福建启动溪谷文旅生活季 解锁“溪谷生态+”新玩法
福建启动溪谷文旅生活季 解锁“溪谷生态+”新玩法
福建启动溪谷文旅生活季 解锁“溪谷生态+”新玩法
大学生们在全国五一劳动奖章获得者、安溪茶校茶叶专业组组长李菊花(右)的指导下,体验新式(xīnshì)茶饮的制作(zhìzuò)。
随着工作人员小心翼翼地(dì)移开大缸(dàgāng)的盖子,满满一缸色泽乌黑的铁观音老茶映入眼帘,一阵陈香弥漫(mímàn)开来,让大学生胡宗伯陶醉其中:“真是一方水土产一方好茶啊。”
作为四川农业大学茶学专业的硕士研究生,胡宗伯(húzōngbó)此前从未见过陈香型(xiāngxíng)铁观音。在近日举行的“山谷畅氧 乐享(lèxiǎng)非遗”2025青年喜爱的旅游目的地——大学生走进安溪活动(huódòng)中,他亲眼看到并品尝了这款过去只在课本里看到过的茶。
此次来到(láidào)福建省安溪县的,有来自海内外25所高校的30名青年学子。在为期4天的活动(huódòng)中,他们走进茶园、访问茶企和茶校,探究千年茶乡的“文旅提级”如何为年轻人(niánqīngrén)的发展赋能。
“靠自己的骨头长(zhǎng)肉”
晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初(chū)焙、复焙、包揉……在安溪铁观音集团,一组雕塑作品还原了安溪铁观音的制作过程。依次穿行在雕塑之间(zhījiān),大学生有身临其境之感(zhīgǎn)。
国家级非物质文化遗产代表性项目竹(zhú)编(安溪竹藤编)传承人陈红萍带领大学生体验竹藤编。
细细品味陈香型铁观音并了解其制作工艺后,茶学专业出身的胡宗伯注意(zhùyì)到,跟六大茶类(chálèi)之一的黑茶相比(xiāngbǐ),作为乌龙茶的铁观音没有“渥堆”这一步骤。
一番交流(jiāoliú)下来,引导大学生们参观的(de)安溪铁观音集团文旅经理林静静感到惊讶:原来年轻的大学生对传统的茶文化也有专业的理解。
但林静静的(jìngjìngde)讲述,也让大学生看到了安溪铁观音背后鲜为人知的另一面(lìngyímiàn)。
“你们听说过这句(zhèjù)话吗?”在一块展板前,林静静指着(zhǐzhe)其中的一句话问道,上面写着:“靠自己的骨头长肉。”
很多人摇头。林静静说(shuō),这是安溪人信奉的一条理念。历史上,安溪一度是国定(guódìng)贫困县,改革开放以来,安溪人民通过做大茶产业(chǎnyè),在1997年摘掉了贫困县的帽子,2024年列“全国综合实力百强县市”第50位(wèi)。
现在,每年从安溪售出的各大品类(pǐnlèi)茶叶近(jìn)30万吨,占全国茶叶总产量的1/10,位列县域交易量全国第一,实现“买全茶、卖全茶”,被业界称为“百茶贸易(màoyì)之都”。
林静静从小(cóngxiǎo)在(zài)茶园里长大。在她(tā)儿时的记忆中,家人从茶山上把茶叶背回来,经过多重工序后制成精茶。采茶制茶季,每天最多只能休息三四个小时。
“做茶就是跟天抢时间,采茶(cǎichá)要在晴天采,滋味才好,采下来就要开始做,哪个环节耽搁了都会影响(yǐngxiǎng)茶的风味。”林(lín)静静说,从茶产业的发展能感受到安溪人的吃苦和拼搏精神。
茶产业赋予了包括林(lín)静静在内(zàinèi)的(de)很多安溪年轻人发展的机会。林静静家中很多人都从事与茶相关的工作,她自己也在安溪的老牌茶企负责茶厂文旅与研学项目的开发推广。
“铁观音不仅滋养了这片土地,更(gèng)助力安溪实现了从‘贫困县(pínkùnxiàn)’到‘百强县’的历史性跨越。”她说。
“每片叶子(yèzi)里都藏着好多汗水。”在茶园体验了采茶、制茶的(de)过程后,泉州信息工程学院学生黄朝军感受到了“一杯好茶的来之不易”,也对(duì)“靠自己的骨头长肉”这句话有了更深切的体会。
年轻人助力安溪(ānxī)建成“百茶都”
安溪(ānxī)铁观音是中国十大名茶之一。基于(jīyú)茶文化,安溪发展了“茶特色”的文旅产业。
位于福建安溪的一家藤铁工艺品企业的展馆内,大学生(dàxuéshēng)们在观摩铁艺作品(zuòpǐn)。
像茶不是茶,有啤(pí)酒味儿却不是啤酒——在安溪茶业职业(zhíyè)技术学校(以下简称“安溪茶校(cháxiào)”)品尝到一款名叫茶啤的饮品时,大学生们直呼“惊艳”。
这是建在安溪(ānxī)茶校的安溪县新茶饮人才培育基地创制的一款新茶饮。这款饮品在保留啤酒麦芽香气和(hé)清爽口感的同时,融入了茶叶的清香和韵味,形成(xíngchéng)了别具一格的风味。
这项创新受到了来自广东药科大学食品科学(shípǐnkēxué)与工程专业的大学生胡诗琪(húshīqí)的喜爱。她说,将铁观音的茶汤加入水和果汁进行调味(tiáowèi),更加符合年轻人的口味,也能推动铁观音茶走进更多年轻人的视野。
从小喝铁观音长大的福建医科大学学生潘泽邦(pānzébāng)感慨:“好看、好喝、新潮,这些都是(shì)安溪带给我的惊喜,让我看到了传统铁观音的更多可能(kěnéng)。”
安溪县新茶饮人才(réncái)培育基地(jīdì)正致力于打造集茶饮调配、培训教学、技能鉴定、产品研发、电商销售、创业孵化于一体的综合性产业人才培育平台。很多年轻人在这里(zhèlǐ)学习新式茶饮相关技能。
数据显示,截至(jiézhì)今年6月,该基地已开展职业技能培训200余人次,绝大部分学员(xuéyuán)取得了专项职业能力证书,还有学员自主创业或走上(zǒushàng)头部新茶饮企业的研发岗位。
“安溪茶(chá)校(cháxiào)培养的学生及参加培训学员已经遍布全国茶行业各领域。”安溪茶校校长林云川说,学校(xuéxiào)专业设置覆盖茶叶种植、加工、营销(yíngxiāo)及文化传播等领域,还开设电子商务、电子技术应用等课程,构建“传统技艺+现代技术”双轨并重的育人体系。
随着越来越多年轻人的(de)参与,从“一片叶”到“百茶都”,安溪(ānxī)茶产业链条不断延伸,市场不断拓展。作为(zuòwéi)老牌茶企的一名员工,林静静希望更多年轻人了解安溪铁观音和它(tā)背后的故事,把安溪茶文化推广出去。
安溪县文化体育和旅游局局长蔡雅娟说(shuō),安溪将围绕打造“全国最具吸引力的茶文旅胜地”目标,抓好(zhuāhǎo)品牌塑造、项目建设、产品开发、服务提升、人才支撑五大任务,做大做优做特茶乡文旅,真正将文旅产业打造成(zàochéng)安溪的支柱产业、民生(mínshēng)产业、幸福产业。
“三铁三世遗”背后的(de)青春力量
随着“文旅提级”专项行动的(de)(de)实施,安溪“三铁三世遗”的文化内涵得到了更深的挖掘。一代又一代年轻人在“三铁三世遗”的传承发扬中贡献了青春力量(lìliàng)。
安溪铁观音集团厂史馆内,大学生们端详一罐1968年生产的铁观音藏品。本文图片均由中青报·中青网(zhōngqīngwǎng)记者王鑫昕拍摄(pāishè)
“三铁”是指铁观音、藤铁、冶铁(yětiě),“三世(sānshì)遗”是指“中国福建安溪铁观音茶文化系统”、铁观音制作技艺、青阳下草埔冶铁遗址。
这个独特(dútè)的资源(zīyuán)组合,正成为安溪文旅的闪亮名片。安溪县提出,继续做强“铁观音茶文化”这一世界级名片,同时全力激活“冶铁(yětiě)遗址”和“藤铁(téngtiě)工艺”两大潜力资源,形成“三铁三世遗”的独特文旅核心IP集群。
大学生们注意(zhùyì)到(dào),“三铁三世遗”中的每一项,都在尝试着“新路子”。
柔韧的(de)(de)藤,坚硬的铁,在安溪匠人的手中,碰撞出灿烂的藤铁文化。回溯至20世纪70年代,安溪人陈清河创制的竹编热水瓶壳,为安溪竹藤编打开了产业化(chǎnyèhuà)的窗口。1991年的中国进出口商品交易会(广交会)上,在竹藤编基础(jīchǔ)上创新的藤铁产品一经亮相便迅速俘获国际市场(shìchǎng)。
此后,藤铁艺术不断融合铁、木、陶瓷、树脂等多元材料,产业规模日益壮大。安溪县也因此荣膺“中国藤铁工艺之乡”与“世界藤铁工艺之都”的美誉(měiyù),安溪竹藤编技艺亦(yì)于(yú)2014年入选国家级(guójiājí)非物质文化遗产代表性项目名录。
陈清河(qīnghé)的(de)女儿陈红萍接过了父亲的接力棒。为了让这项“指尖上的魔幻艺术”焕发新生(xīnshēng),陈红萍积极拥抱网络直播,将竹藤编技艺的精妙(jīngmiào)实时展现给大众。她精心打造文创产品,巧妙地拉近了传统技艺与当代生活的距离。
冶铁文化是安溪(ānxī)另一抹厚重的(de)历史印记。为进一步活化藤(téng)铁工艺与冶铁文化,安溪县邀请当代艺术家(yìshùjiā)与藤铁匠人跨界合作,推出融合雕塑、装置艺术的创新作品,并在景区设立专题展区,展现传统工艺的现代艺术表达,用艺术点亮乡村之美。
在安溪县金谷村,艺术家陈文令设计打造的金谷溪岸文艺村,已成为福建省乡村“五个美丽”建设的典型案例。他(tā)本人(běnrén)也获评(huòpíng)文化和旅游部2024年度乡村文化和旅游带头人。
6年前,北京大学考古队在安溪开展冶铁遗址考古研究时,村民余庄林成了(le)“地陪司机”兼安溪话“翻译”。在与北大考古学者的(de)交流中,余庄林逐渐掌握了下草埔冶铁遗址的历史地理因素、当地冶铁工匠(gōngjiàng)家族的兴衰史以及中国古代冶铁技术的奥秘,能够为(wèi)游客娓娓道来。
2021年,“泉州(quánzhōu):宋元中国的世界海洋商贸(shāngmào)中心”被列入《世界遗产名录》,安溪青阳下草埔冶铁遗址(yízhǐ)成为泉州22个世界遗产点之一。余庄林也因此成为冶铁遗址的文物保护(wénwùbǎohù)员和讲解员。他说,冶铁遗址向公众免费(miǎnfèi)开放,并常态化开展公益讲解服务,已成为研学旅游的热点。
作为一座拥有千年历史的古县,安溪坐拥3处世界级文化遗产。这些非遗瑰宝既是安溪的文化根脉,也正转化为实实在在(shíshízàizài)的经济价值(jiàzhí),为这片(zhèpiàn)土地带来了源源不断的“流量”。2024年,安溪县接待游客超906.79万人次,旅游(lǚyóu)总收入达107.08亿元,其中,茶文化旅游占(zhàn)比近半。
对于闽南理工学院学生谢怡婷来说,经过4天的(de)安溪之行(xíng),这些数据变得具象化了。她亲口品尝了茶饮、亲手制作了茶点,还上手编了竹藤编,切身感受了安溪非遗的魅力。而她更感慨(gǎnkǎi)的是,年轻人在安溪文旅事业中(zhōng)的投入和热爱,正是这些文化存在的意义。
(吴霞、王梓阳对本文亦有贡献(gòngxiàn))





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