野生菌陆续上市 易门“鲜”气爆棚

随着雨水(yǔshuǐ)增多，近日，易门本地野生菌(jūn)陆续上市，一年一度的“吃菌季”正式开启，以野生菌市场交易(jiāoyì)和以野生菌为主的餐饮业也逐渐升温。 走进易门县中国(zhōngguó)·云南野生菌交易中心，新鲜采摘的(de)各类牛肝菌、野生香菇整齐地摆放在摊位上，商贩(shāngfàn)们热情(rèqíng)地向顾客介绍着各种野生菌的特点和烹饪方法，不少市民纷纷驻足挑选购买。“这(zhè)段时间，易门本地的野生菌陆续上市，红牛肝菌、白牛肝菌以及各种汤菌开始多了起来(qǐlái)。目前价格也不算(bùsuàn)太高，红牛肝菌价格在270至280元一公斤，白牛肝菌价格在210至220元一公斤。每天来买菌的人很多，我们一天能卖100到200公斤的野生菌。”商贩李偕明说。 随着野生菌的上市，以野生菌为特色的餐饮馆的生意也逐渐火爆起来(qǐlái)，预订电话不断。大量食客(shíkè)闻香而至，迫不及待地想要(xiǎngyào)品尝野生菌的鲜美滋味。“我们易门(mén)最特色就是野生菌火锅、野生菌全席。近段时间，野生菌陆续上市，周末过来吃菌子的人特别多，客人们都说我们易门本地野生菌味道好，品质也好(yěhǎo)。”餐饮店负责人戍云凤说。 “我们是从浙江过来的游客(yóukè)，每年都要来这里吃好(hǎo)几次野生菌，感觉易门的野生菌味道特别鲜。”浙江游客王淑霞说。为了保证野生菌的品质(pǐnzhì)和新鲜度，不少餐馆(cānguǎn)直接与农户或菌子供应商合作，确保(quèbǎo)野生菌从山上采摘后能第一时间送达餐桌。除了传统的线下(xiànxià)餐饮，许多商家还在线上餐饮平台推出了多个野生菌餐饮优惠套餐，点燃了市民的消费热潮。 云南日报-云新闻记者(xīnwénjìzhě)：王剑钊 通讯员：沐圆岩(mùyuányán) 王卫峰 杨婉翊